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偃松松仁
产地:大兴安岭
商品编号:0024
获得积分:2 浏览次数:1013
原装: ¥100.00 500克
 
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商品信息
   买家必看:跟大家普及下知识!网上有很多标注“大兴安岭野生红松仁或者大松仁”的店铺,大家记住大兴安岭的松仁都是小个头的,没有大个头的!别买回去了还因为是大兴安岭的特产,要是送礼遇到明白人会出笑话的!切记!!!
 
 

【偃松仁】如何来的呢?下面向大家介绍一下,偃松在巍巍兴安岭的冰雪覆盖之下,冬伏而夏挺,始终鲜翠欲滴,保持着勃勃的盛名活力。偃松果实成熟需要经三年才能完成。

    第一年,花冠初成娇美绝伦,於万绿丛中尽显风流。

    第二年,松塔雏形完备,呈紫罗兰色,为松科植物所仅见。天工斧凿,是大兴安岭神奇之手,赋予了完美的体貌。

    第三年,松塔长成,呈咖啡色,籽虽成熟而不落,清香流溢,艳而不俗。

    经历一千余个日日夜夜的严寒,酷暑。艰难困苦,玉汝于成、新成的松仁、洁白温润,香气袭人。这就是偃松仁,千日果的来历。

 

 

 

 

 

 

一、核桃松仁粟米羹——美容又丰胸
 
【原料】:冰糖,粟米,核桃仁,松仁。
【做法】:取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
【功效】:核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近风行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品。
 
二、松仁百合南瓜
【原料】:
主料:南瓜
辅料:百合、松仁
调料:盐、天添鲜、糖
【做法】:
1、松仁炒熟;
2、南瓜和百合入锅沸水汆熟,捞出放凉,吸油布吸水后装盘;
3、锅入油,放入高汤、盐、糖、天添鲜,水淀粉勾芡;
4、淋在南瓜和百合上,撒上松仁即可。
 
三、松仁炒鸽肉
【原料】
主料:鸽肉
辅料:松仁、青、红柿子椒、香菇
调料:葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、鸡蛋、水、淀粉、鸡蛋松
【做法】:
1、将青、红柿子椒、香菇、鸽肉切成丁;
2、鸽肉加盐、料酒、淀粉拌匀上劲待用;
3、坐锅点火,待油3成热时放入鸽肉划散,倒入青、红椒、香菇、松仁翻炒变色即可出锅;
4、锅内留油,放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉、炒匀,再加入鸽肉翻炒,倒入鸡蛋松的盘中即可。
特点:色泽淡红、肉质鲜嫩。
 
四、松仁果汁鳌花原料
【原料】
鳌花鱼1条,松仁、番茄酱、果汁、山楂丁、菠萝丁、白糖、醋、盐适量。
【制法】:
1.将鳌花鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。
2.把洗净的鱼去头、去骨,再将鱼肉剞上十字花刀卷成麦穗状,加入调味料腌制。
3.油锅烧至八成热,放入腌好的鱼炸至外酥盛盘。
4.勺内放番茄酱,加果汁、山楂丁、菠萝丁、白糖、醋,加水烧开,勾芡,浇在鱼肉上即成。
特色点评:鳌花鱼与吉花鱼、鳊花鱼并称吉林松花湖“三花”名鱼。此鱼肉多刺少,肉质洁白。此菜采用炸、烧的工艺,鱼肉外酥内滑,酸甜适口,果味浓郁,松仁干香
 
五、松仁鱼米
【原料】鳜鱼肉350克,红椒1只,松仁100克,味精1.5克,葱段4克,水淀粉75克,鸡蛋清1个,青椒1只,绍酒25克,精盐4克,色拉油1500克,芝麻油15克,白胡椒粉1.5克。
【制作过程】
1、鳜鱼肉切成绿豆大小的粒,用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆,加色拉油(15克)拌匀。青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。
2、将色拉油烧到四成热,下入松仁炸至金黄色,捞出沥油。鱼米亦用四成热的温油滑散,再下青、红椒粒,翻炒一下,随即倒入漏勺沥油。趁热锅余油,下葱白略煸,随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入芝麻油成佳。
【特点】工艺精细,色彩悦目,鲜嫩爽滑,清淡不腻。
 
六、松仁干豆
【原料】大土豆200克、松仁50克、鸡蛋2个。花生油500克(实耗油50克)、盐10克、味精10克、白糖5克、生粉适量。
【制作过程】
1、土豆去皮切厚片,用清水冲干净。2、鸡蛋打散,加入盐、味精、白糖、生粉调成糊,下入土豆片,再粘上松仁。3、烧锅下油,油温100度时,放入粘上松仁的土豆,炸至香脆,捞起入碟即可。
 
七、松仁海带----孕妇必备
松子仁健脾滋阴,海带散结软坚,通便。孕早期妇女食用可壮体,还可防治便秘,有利安胎。海带含碘丰富、有利胚胎的生长发育。

原料:松子仁50克,水发海带100克,鸡汤、盐各少许。

制作:
1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净,切成细丝。
2、锅置火上,放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟,加盐调味即成。
8、松仁粉丝
1、松仁用油炸熟,干粉丝用湿水泡透,生姜去皮切粒,葱切花。
2、烧锅下牛油,放入姜粒、豆瓣酱炒香,加入发好抹干水份的粉丝炒透。
3、粉丝炒透后,再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟,撒上松仁便可。
 
八、松仁肥肠
原料:处理好的肥肠中段250克鲜虾仁200克鸡蛋清2个松子仁10克青红椒粒10克精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉、精炼油各适量
制法:
1肥肠切成3厘米长的节;鲜虾仁剁成茸,加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉、鸡蛋清搅打均匀成虾糁。
2将虾糁逐一瓤入肥肠节中,并在肥肠节顶部也抹上一层虾糁,然后嵌上松子仁和青红椒粒,即成松仁肥肠生坯。
3平底煎锅上火,放入少许精炼油烧热,将松仁肥肠生坯排入锅中,像煎锅贴一样煎熟即成。
特点:外香酥,内鲜嫩,风味独特。
 
九、松仁猪排
原料:排骨腌肉、松仁、核桃仁。

配料:白兰地、辣椒仔、蕃茄、香葱。

做法:1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。

2.芥末调汁抹在猪排上,把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面放油把猪排放入并成琥珀色即可。加两种调汗装饰盘边即可。

特点:外酥里嫩、清香适口、有一种耳目一新的感觉
 
十、松仁鱼片
[原料/调料]松仁80克、鲩鱼肉(草鱼)150克、鸡蛋14个。

花生油500克(实耗油50克)、盐10克、白糖10克、生粉20克。

[制作流程]

1、鲜鲩鱼起肉,去鳞去皮,横切成厚点的片。

2、鸡蛋打散,加入盐、白糖、生粉拌匀,放入鱼片,然后再把鱼片拍上松仁待用。

3、烧油下油,油温100度放入原料,炸至金黄至熟捞起即成。
 
十一、松仁熏肉
配料:去骨带皮肋条猪肉500克,松子15克,时菜150克,冰糖、绍酒、酱油、葱白段、姜片、花椒、陈皮、芝麻油、熟猪油、茶叶、白糖各适量。
操作:①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉内,然后将皮朝下,上炉烘烤,待皮烤焦后离火,抽去铁叉,浸入清水内泡约10分钟,待肉皮回软后取出,用刀刮去焦皮部分,再用清水洗净。

②取砂锅一只,用竹箅垫底,上面放入葱白段、姜片,再放入猪肉(皮朝下),加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克,盖盖,放?诖蠡鹕现蠊龊螅浦列』鹕响嗽?2小时(视肉酥烂为度),取出滤净汤汁。

③将茶叶和白糖,放入空铁锅内,架上铁丝络,络上平放葱叶,再放上猪肉(皮朝上),铁锅加盖,不使漏气,置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火,再稍焖一下,待×色金黄,味带熏香取出,用芝麻油涂擦肉皮,然后斜切成8片(刀距约2.2厘米),再从中间切一刀,即切成16片,保持原状,装入长腰盘中间,同时将砂锅内松子仁捞出,摆放在肉皮上。

④在熏肉改刀的同时,炒锅置大火上,下油,烧至六成熟,放入时令绿叶蔬菜,加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅,分放肉块两端即可。
 
十二、松仁烧肉
 
原料
松子仁30克,红糖5克,瘦猪肉150克,甜面酱适量,食盐适量,花椒10粒,酱油5克,色拉油30克。
制法
(1)瘦猪肉切成小块,与松子放入盘中待用。
(2)炒锅上火,倒入色拉油烧至七成热,放入花椒,甜面酱,酱油,红糖,食盐炒匀。
(3)再加入猪肉块,松子仁馺清水少许烧熟即可。
特点
润燥抗皱,常食之可使****肤白嫩。
 
十三、酥香松仁---美白佳品
原料]松仁100克。

[调料]盐、味精各1克,糖5克,鸡蛋1只,生粉75克,辣椒粉、五香粉、沙姜粉各3克,椒盐1.5克,精油400克(实耗50克),汤20克。

[操作程序]

1.把盐、味精、糖、蛋液放在碗里拌匀。

2.松仁放入蛋液中粘上蛋液,滚上生粉。

3.油锅烧热,放入松仁炸松捞出,撒入椒盐、辣椒粉、五香粉、沙姜粉,拌匀即可装盘。

[特色点评]松香味浓。松仁用于冷菜品种较少,酥香松仁因其味浓、松香,而广受欢迎。

[要领提示]蛋糊要挂均匀,炸时油温要热些,否则会发不起来。
 
十四、松仁玉米贝
此菜在喜庆宴席上经常应用,讨口彩为“金玉满堂”其实制作不难。

松仁及市售冷冻熟玉米粒、松仁略油炸后备用,水发鱿鱼(或鲜乌贼鱼)切成小粒,

鱿鱼用黄酒、盐略腌片刻沥干水分,拌入少许生粉,油锅内先煸葱结、姜片后捞出,下鱿鱼粒翻炒至颗粒收缩,倒入玉米、松仁,加糖、香麻油即刻出锅,用番茄片围盆。

此菜不宜用葱花、青豆等绿色配料,忌用酱油。为求“圆满”,也不宜用腰圆盆。
 
十五、松仁玉米
材料:松子仁50g玉米粒300g广味香肠50g

很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁,但改放广味香肠丁味道更特别。

调料:盐3g鸡精5g葱花5g淀粉2g
制作方法:松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。

将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

 
十六、松仁玉米烙
原料:罐装玉米粒1听松仁50克鸡蛋液1个白糖、湿淀粉、色拉油各适量

制法:

1.玉米粒入沸水锅中汆一水,捞出搌干水分,纳碗,加入鸡蛋液、湿淀粉、白糖搅匀;松仁入热油锅中炸黄,捞出沥油。

2.不粘锅上火,放入少许色拉油烧热,倒入搅匀的玉米粒摊匀,再在上面撒上炸黄的松仁,用中火煎至底面色呈金黄时起锅,最后改刀装盘即成。
 
十七、松仁雪米
【主料】:猴头菇4两、青红椒各半两、松仁少许

【调料】:盐3分、素易鲜2钱、湿淀粉少许,调成芡汁

【作法】:猴头菇焯水后冲冷,切粒,加少许盐,生粉拌匀,青红椒切成同样大小,油锅烧至3成热,放入原料划散、沥干,倒入芡料颠翻,撒入松仁即成。

【特点】:色泽鲜艳,清爽清香
 

 

 

 

 

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